收藏武陵酒你上当了吗? 武陵酒

发布时间:2019-08-14 12:08:29 来源:老酒记 关键词:武陵酒
武陵酒
原文标题:收藏武陵酒你上当了吗?
原文发布时间:2017-01-06 23:36:47
原文作者:老酒记。
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武陵酒

湖南省常德市,古称“武陵”,武陵酒也得名,该地作为湖南之酒乡,酿酒历史悠久,五代时的崔婆酒以及宋代时的白玉泉酒(又名“武陵桃源酒”)都曾闻名世间。千年前的武陵酒,我们早已不知其味,但武陵地区作为湖南省产酒的两大主要地区之一的地位已是不争的事实。

民国时期,武陵的酿酒业受到重创,破败凋零。

1952年,常德市酒厂在古武陵旧酒房基础上建成。

收藏武陵酒你上当了吗?

70年代初,为生产出与茅台酒口感一致的政府接待用酒,武陵酒厂派技术骨干到茅台酒厂,潜心学习研究、试制,并于两年后试制成功,命名为“武陵酒”。可以说,“武陵酒”是应运时代的新产品,具有一定的时代特征。

尽管武陵酒是1971年试制成功的新产品,但它的口感和酿造工艺都仍有其独到之处。武陵酒的酿造技术精湛,操作方法特殊。此酒以优质高粱为原料,用小麦制成高温大曲(火曲)为糖化发酵剂,引用“崔婆井”的泉水为酿造用水。采用特殊操作方法,以整粒高粱浸渍,清蒸清烧,八蒸七吊得酒,经三年以上贮存,再勾兑出厂。

经过这种酿造工艺制出的酒酒色微带淡黄,清澈透明,酱香馥郁,略带焦香,入口绵甜、柔和、纯正、爽适、味长,具有鲜明的酱香型大曲酒的特点。

武陵酒主要使用岳阳楼牌和武陵牌商标,其中武陵牌于80年代中期开始使用。1989年武陵酒荣获“中国名酒”称号,成为与茅台并列的酱香型白酒代表,自此迈入了中国名酒的行列。90年代中期,酒厂破产改制,改制后名为“湖南常德市武陵酒厂”。

值得一提的是,最初负责生产武陵酒的湖南省常德酒厂,除武陵酒车间,还有一车间产湖南本土白酒,名为德山大曲。与酱香型武陵酒不同的是,德山大曲属浓香型大曲白酒,芳香浓郁,入口醇和,绵软甘洌,回味持久,曾在第三、四、五次全国评酒会上荣获银质银质奖章。

90年代前期,武陵酒有玻璃瓶和白玻璃瓶两种,瓶型有些类似五粮液萝卜瓶,但瓶身相比萝卜瓶略窄。1990年左右,白瓷瓶金色铝旋盖武陵酒酒标上有国家金奖奖章,厂名为“中国湖南省常德市武陵酒厂”;到了1992年,该白玻璃瓶武陵酒酒标上除国家金奖奖章外,还出现国际金奖奖章,厂家名称改为“中国湖南常德酿酒工业集团公司武陵酒厂”。柱形白酒瓶武陵酒为48度。武陵酒在收藏市场均较少见,90年代的武陵酒市场上仿品太多,藏友们需严加比对,以免上当。


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